蓮藕排骨湯是一道營養豐富的湯品，經常喝可以補充營養，增強體質。以下是蓮藕排骨湯的制作方法：

　　材料：

　　蓮藕、豬肋骨、姜片、蔥段、料酒、鹽

　　做法：

　　1.將豬肋骨洗凈，放入開水中焯水，撈出備用；

　　2.將蓮藕去皮，切成塊狀備用；

　　3.鍋中加入清水，放入焯過水的肋骨，姜片，料酒，蔥段，大火燒開后轉小火煮1小時；

　　4.將蓮藕塊加入鍋中，繼續煮30分鐘左右；

　　5.加鹽調味即可。

　　Tips:

　　1.焯水可以去掉血水和雜質，使湯汁更清澈；

　　2.煮湯時火候要足，時間要長，才能熬出濃郁的味道；

　　3.蓮藕加入后盡量不要攪拌，以免煮爛影響口感；

　　4.調味時可以根據自己的口味加適量的鹽。