糙米比大米更有營(yíng)養(yǎng)。糙米沒有經(jīng)過加工，其外層保留了大量的營(yíng)養(yǎng)成分，如膳食纖維、維生素B、維生素E、鎂和鋅等。而大米經(jīng)過研磨后，除去了大部分外層，喪失了很多營(yíng)養(yǎng)成分。糙米比大米更有營(yíng)養(yǎng)。
更有營(yíng)養(yǎng))
盡管如此，在現(xiàn)階段，糙米的供應(yīng)量仍然有限，部分優(yōu)質(zhì)糙米更是供不應(yīng)求，這也推高了其價(jià)格。一些高端超市和電商平臺(tái)也會(huì)因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)成本較高而提高糙米的售價(jià)。
