廣式蒸排骨是廣東傳統(tǒng)美食之一，下面是蒸廣式蒸排骨的步驟：

　　材料：

　　排骨500克、姜片適量、蒜末適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、蔥花適量。

　　步驟：

　　1.將排骨切成小段，用水沖洗干凈，放入碗中，加入姜片、蒜末、料酒、生抽、鹽、白胡椒粉，拌勻腌制30分鐘；

　　2.蒸鍋中加入適量的水，開火燒開后放入蒸架，將腌制好的排骨排放在蒸架上，注意排骨之間要留一定的距離；

　　3.將蒸鍋蓋好，大火蒸20分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘，讓排骨更香更嫩；

　　4.取出蒸好的排骨，撒上蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.腌制排骨的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感；

　　2.蒸排骨的時(shí)候要注意火力，適當(dāng)調(diào)整水量，保證水不干；

　　3.蒸排骨前可以加入一些香菇、木耳等配菜，增加口感。