豬蹄燒湯的做法：

　　材料：

　　豬蹄1只、姜片10克、蔥白1根、枸杞適量、料酒適量、清水適量、鹽適量。

　　步驟：

　　1. 豬蹄洗凈，焯水去血水，放入涼水中浸泡30分鐘。

　　2. 將豬蹄放入鍋中，加入清水，大火燒開。

　　3. 然后放入料酒煮沸，撇去浮沫。

　　4. 加入姜片、蔥白和枸杞，改用小火燉2-3個小時。

　　5. 燉好后，加鹽調味，再煮10分鐘左右即可。

　　小貼士：

　　1. 豬蹄燉煮時要注意火候，要用小火燉煮，這樣豬蹄的味道可以更好地滲透到湯中。

　　2. 燉煮時間越長，豬蹄的營養(yǎng)成分就越容易釋放。

　　3. 可以根據個人口味加入一些其他的調料，如黨參、紅棗、枸杞等，增加湯的風味。

　　4. 豬蹄湯可以放入冰箱冷藏，隨時熱飲，也可以調配成其他湯品。