基圍蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)不斷脫殼，每次脫殼后的新殼顏色會(huì)比之前深度淺。當(dāng)基圍蝦在環(huán)境中暴露時(shí)間較長(zhǎng)，或者缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)，新殼的顏色會(huì)變淺，從而呈現(xiàn)白色或淺色。一些基圍蝦品種也天生具有淺色或白色的殼。
在煮紫米時(shí)，確保水分充足，米粒能夠充分吸收水分，避免掉色。4.長(zhǎng)時(shí)間浸泡：長(zhǎng)時(shí)間浸泡紫米可能會(huì)導(dǎo)致其掉色變白。要避免紫米掉色變白，建議在煮紫米前注意以上因素，并注意合理的烹飪方法和保存方式。
