小羊腿是一道非常美味的菜肴，下面是一種簡單易學的小羊腿燉法。

　　材料：

　　- 小羊腿肉 500 克

　　- 生姜 30 克

　　- 蔥 2 根

　　- 料酒 50 毫升

　　- 醬油 50 毫升

　　- 鹽適量

　　- 紅棗適量

　　- 桂皮適量

　　步驟：

　　1. 將小羊腿肉切成塊狀，放入清水中浸泡 30 分鐘，去除血水。

　　2. 生姜切成片狀，蔥切成段狀。

　　3. 在熱鍋中加入少量油，將小羊腿塊煎至表面金黃色。

　　4. 加入生姜片和蔥段煸炒，倒入料酒和醬油，加入適量清水。

　　5. 加入適量鹽、紅棗和桂皮，按照個人口味調(diào)整調(diào)料比例。

　　6. 將鍋蓋蓋緊，小火燉煮 1-2 小時，至小羊腿軟爛即可。

　　小提示：

　　1. 煮小羊腿的時候，可以加入一些紅酒或者啤酒來提鮮。

　　2. 如果覺得小羊腿肉比較腥，可以先用清水將其泡一段時間，去除血水和膻味。