冬筍有多種保存方式，以下是一些簡單的方法：

　　1. 冷藏法：將冬筍用濕布包裹好，放進保鮮袋或塑料盒，放進冰箱冷藏室中，可以保存2-3天。

　　2. 冰凍法：將冬筍先洗凈，去掉皮，切成條狀，再放進保鮮袋中，放進冰箱冷凍室中，可以保存約3個月。

　　3. 腌制法：將冬筍切成薄片，放進鹽水中腌制，然后晾干，再用干凈的罐子存放在冰箱中。這種方法可以保存3-4個月。

　　4. 烹飪法：將冬筍切成薄片，用油和鹽炒熟，然后放進干凈的罐子中，密封保存，可以保存2-3個月。

　　注意：為了保存冬筍的口感和營養，建議在保存過程中盡量少削掉冬筍的皮部分。并且，保存前應該將冬筍***清洗干凈，避免殘留污垢和細菌影響保存效果。