黃鱔湯是一道非常美味的湯品，口感鮮美，而且非常滋補。下面是做黃鱔湯的步驟：

　　材料：

　　黃鱔，姜，蒜，料酒，鹽，胡椒粉，雞精，蔥。

　　步驟：

　　1. 將黃鱔清洗干凈，切段備用。

　　2. 姜和蒜切末，蔥切段備用。

　　3. 在熱油鍋中爆炒姜蒜末，然后放入黃鱔，翻炒一會后加入料酒，煮一會兒讓黃鱔出水。

　　4. 加入適量的水，煮開后轉小火煮20分鐘左右。

　　5. 加入鹽，胡椒粉，雞精，繼續煮一會兒，最后加入蔥段即可。

　　這樣一道美味的黃鱔湯就做好了，喝的時候可以放一些香菜和辣椒油，口感更加香辣可口。