將干海帶浸泡在溫水中，水溫不要太高，大約25攝氏度左右。在水中浸泡的時(shí)間根據(jù)海帶的厚度和質(zhì)量而不同，一般需要30分鐘至1小時(shí)左右。然后將海帶放入鍋中，加入適量清水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20至30分鐘左右。在煮的過(guò)程中，可以加入少量的醋或者檸檬汁，這樣有助于軟化海帶。將煮熟的海帶撈出瀝水，切成適當(dāng)大小即可。
1.選材處理：挑新鮮厚實(shí)的干海帶，別選碎渣多的。3.慢火燉煮：換一鍋清水，放海帶進(jìn)去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.調(diào)味收尾：關(guān)火前5分鐘加鹽調(diào)味，別早放，不然海帶會(huì)變硬。
