1. 首先在草魚的身體上切掉魚頭和魚尾，這樣可以方便地將骨頭去除，同時也可使魚片整齊美觀。

　　2. 再將魚身沿著中線剖開，然后將魚身橫著切成魚片，每片魚片的大小可根據個人口味和需要而定。

　　3. 若需要去除魚骨，可將魚片反轉，用刀將魚骨順著魚片切下來。

　　4. 最后將魚片用清水沖洗干凈即可使用。