1. 發面：將面粉，酵母和溫水混合，揉成面團，放置1-2小時以上，讓它自然發酵變松軟。

　　2. 加入適量的油和糖：在揉面團時加入適量的油和糖可以讓饅頭更加軟糯，口感更好。

　　3. 揉面時要充分揉捏：將面團揉得充分，可以讓面筋得到鍛煉，從而讓饅頭更加松軟。

　　4. 上屜醒發：餳面團時放入蒸鍋的上屜，在高溫的環境下醒發20分鐘以上，可以讓饅頭的質地更加松軟。

　　5. 撇凈面筋：將餳面團時出現的面筋撇去，可以讓饅頭更加柔軟，口感更好。

　　6. 加入適量的蘇打粉：在制作饅頭時，加入適量的蘇打粉可以增加饅頭的松軟度。

　　7. 不要揉面時加入過多的面粉：過多的面粉會讓饅頭失去柔軟和松軟的口感，建議在揉面團時逐漸加入面粉，避免過度。