生蠔是一種易腐食品，儲(chǔ)存不當(dāng)容易變質(zhì)，因此需要采取適當(dāng)?shù)拇胧┻M(jìn)行保鮮。以下是保鮮生蠔的一些建議：

　　1. 將生蠔放入干凈的塑料袋中，加入適量的冰塊并盡可能地壓縮空氣。然后將塑料袋密封，并將其放入冰箱冷藏室中。

　　2. 可以使用海綿或廚房紙巾將蠔殼上的水分吸干，然后將蠔放在干凈的盤子上，用保鮮膜密封，并放入冰箱冷藏室中。

　　3. 生蠔可以放入冰水中泡制，在泡制期間需要不斷更換冰水，以保持水溫低于4℃。建議在冰水中添加少量鹽，這有助于防止蠔變質(zhì)。

　　4. 在購買生蠔后立即食用，以免長時(shí)間儲(chǔ)存導(dǎo)致變質(zhì)。應(yīng)該避免購買已經(jīng)過期或不新鮮的生蠔。

　　為了延長生蠔的保鮮時(shí)間，應(yīng)該注意保持低溫、干燥和密封。注意定期檢查生蠔是否發(fā)出異味或變質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的生蠔應(yīng)該立即丟棄。