生蠔在食用之前需要將殼打開，但有些生蠔比較難開口。以下是一些方法可以幫助生蠔快速開口：

　　1. 利用冰塊：將生蠔放在冰塊上，使其在低溫下受到刺激，從而引起它自然張嘴。

　　2. 利用蠔刀：使用尖銳的蠔刀，沿著蠔殼邊緣切開，然后用蠔刀挑開。

　　3. 利用蒸汽：將生蠔放入蒸鍋中蒸5-6分鐘，熱氣會使蠔通過開口釋放蒸汽而張開口。

　　4. 利用微波爐：在微波爐中加熱生蠔，讓蠔殼漸漸張開。注意時間不要過長，否則蠔肉可能會變得過熟。

　　無論使用哪種方法，一旦生蠔開口，應立即將其食用，以免影響食用質量。