綠豆是一種植物，因此它會生長葉子。葉子是植物進行光合作用的主要器官，通過葉片中的葉綠素吸收陽光能量，將二氧化碳和水轉化為有機物質和氧氣。綠豆在適宜的環境下，會吸收足夠的陽光和水分，便能生長健壯的葉子。綠豆葉子也能幫助植物進行呼吸作用和水分蒸發，起到保護植物、調節植物體內環境的作用。