要煮出綠豆沙沙的口感，可以嘗試以下方法：

　　方法一：炒制方法

　　1. 將泡了8小時的綠豆沖洗干凈。

　　但這種方法似乎不太完整，因為沖洗后的綠豆還需要進行炒制和煮制才能得到沙沙的口感。這種方法可能需要您根據經驗進行補充。

　　方法二：冷凍法

　　1. 先將綠豆清洗干凈，再在綠豆里面加入清水，水與綠豆齊平，放入冰箱冷凍約4小時。

　　2. 將豆冰直接放入開水中，用中火煮20~25分鐘即可。煮開后可以分幾次加入冷水，這樣綠豆會更快開花。

　　3. 關火后，加入冰糖，然后放冷水進行冷卻。

　　方法三：反復煮

　　1. 先將綠豆用清水沖洗干凈（無需浸泡）。

　　2. 冷水下鍋，把水煮開后倒掉開水。

　　3. 重新加入清水，再次煮開后，繼續把水倒掉。

　　4. 第三次加入冰糖和清水，把水煮開10分鐘，綠豆湯就可以出沙了。

　　5. 放入冰箱冷藏后口味更佳。

　　方法四：高壓鍋法

　　1. 將綠豆洗凈，放入高壓鍋。

　　2. 加入大概中指第一二關節高度的過濾水，大火煮至上氣后轉小火15-20分鐘，關火。

　　3. 消氣后開蓋加冰糖，再加蓋（不蓋嚴），小火煮至冰糖融化即可關火。

　　方法五：廣東傳統小吃綠豆糖水的方法

　　1. 準備200g的綠豆，清洗一下，再用濾網把水分瀝出來。

　　2. 直接加上開水浸泡10分鐘，泡好之后放在冰箱冷凍。

　　3. 冷凍4個小時左右，將綠豆冰塊放入鍋里，倒上開水。

　　4. 水沸騰后，轉中火繼續煮20分鐘。

　　5. 加入冰糖，繼續煮10分鐘。

　　這種方法利用了綠豆在冷凍過程中產生的裂紋，使綠豆在煮的時候更容易煮出沙沙的口感。

　　以上方法僅供參考，可以根據個人口味和實際情況進行調整。