糙米和白米混合煮米飯，建議提前泡水，可以讓糙米發(fā)軟，加快煮熟的時(shí)間，并且能夠使糙米與白米充分混合，提高口感和營養(yǎng)價(jià)值。建議將糙米提前泡水30分鐘至2小時(shí)，白米可不用泡水。泡水時(shí)間越長，煮熟的時(shí)間越短，口感也更好。
盡管如此，在現(xiàn)階段，糙米的供應(yīng)量仍然有限，部分優(yōu)質(zhì)糙米更是供不應(yīng)求，這也推高了其價(jià)格。一些高端超市和電商平臺(tái)也會(huì)因?yàn)檫\(yùn)營成本較高而提高糙米的售價(jià)。
