薺菜肉湯圓是一道簡單又美味的湯圓，以下是制作步驟：

　　材料：

　　- 糯米粉 100 克

　　- 開水 75 毫升

　　- 薺菜 50 克

　　- 豬肉末 50 克

　　- 姜蒜末適量

　　- 醬油 1 湯匙

　　- 鹽、胡椒粉適量

　　- 雞精（可選）適量

　　做法：

　　1.將糯米粉倒入碗中，加入開水攪拌均勻，揉成光滑的面團，蓋上濕布靜置。

　　2.薺菜洗凈，剁碎，豬肉末加入適量的醬油、鹽、胡椒粉和雞精拌均勻。

　　3.面團搓成小圓球，搟成薄皮，包入肉餡和薺菜碎，將口封緊。

　　4.燒開一鍋水，將湯圓放入水中煮至浮起來，再煮 2-3 分鐘即可。

　　5.將姜蒜末倒入鍋中煸炒出香味，加入一定量的水煮開，加入少許鹽和雞精調味。

　　6.將煮好的湯圓放入碗中，倒入調好味的湯汁，即可享用美味的薺菜肉湯圓。