1. 清炒冬筍：將冬筍去皮洗凈后，去除筍頂和筍底，切成薄片。鍋中倒入適量油，放入蔥姜爆香后加入冬筍，炒至冬筍變軟，加入鹽、味精等調味料，翻炒均勻即可。

　　2. 香煎冬筍：將冬筍切成均勻的片狀，入鍋煎至兩面金黃，加入鹽、雞精、蒜末、姜末，淋少許醋，翻炒均勻，出鍋前撒上一些香菜末即可。

　　3. 五香炒冬筍：將冬筍去皮切成片狀，放入開水中焯燙1-2分鐘，撈出備用。鍋中放油，加入五香粉、姜片、蒜片，爆香后加入焯燙好的冬筍，翻炒均勻，加鹽、雞精、花椒粉調味，最后加入蔥花翻炒即可。

　　4. 蒜蓉烤冬筍：將冬筍去皮切成長條狀，涂上蒜蓉醬，放入預熱好的烤箱中，烤至兩面金黃即可。也可將涂好蒜蓉醬的冬筍片放入平底鍋中煎炸，口感更加酥脆。

　　5. 酸辣炒冬筍：將冬筍去皮切成長條狀，入鍋煸炒至八九成熟，加入蒜蓉、紅椒和青椒，翻炒均勻后加入鹽、糖、醋等調味料，翻炒均勻即可。