以下是保存蝦皮不發粘的方法：

　　1. 放入密封袋中：將蝦皮放入干燥的密封袋中，擠出盡量多的空氣，然后將袋子密封。這樣可以防止蝦皮吸潮發粘。

　　2. 放入冰箱：將蝦皮放入保鮮盒或塑料袋中，放入冰箱冷藏室保存。注意不要與其它食材混放，以免產生異味。

　　3. 在陰涼干燥處儲存：將蝦皮放在通風干燥、避光的地方保存，比如廚房的壁櫥、食材儲存柜等地方。

　　4. 加入少量食鹽：在蝦皮中加入少量的食鹽，能夠幫助去除潮氣并且防止變質。但是不要加入過多的食鹽，以免影響蝦皮的原味。

　　以上是保存蝦皮不發粘的一些方法，希望對你有所幫助。