以下是煮西米的步驟：

　　1.將西米放在大碗里，用清水沖洗2-3次，直到水變清。

　　2.將西米放入鍋中，加入足夠的水（比西米多2-3倍的水），開火煮沸。

　　3.煮開后，降低爐火，用小火煮10-15分鐘，直到西米變得透明。定時器很有用。

　　4.將煮好的西米過濾，用涼水沖洗，直到西米完全冷卻。

　　5.加入適量的糖，攪拌均勻后，可以加入水果、奶油或糖漿等配料。

　　注意：在煮西米時，要時刻觀察，避免煮得太軟或過熟。如果煮得太軟，會失去口感，煮得過熟則會變得糊狀。沖洗西米的過程也很重要，可以避免味道變得太甜或有雜質。