油菜的莖比較粗，而葉子比較嫩，因此在炒的時(shí)候容易出現(xiàn)莖熟了，葉子還沒(méi)有熟的情況。油菜中含有很多水分，如果不加入足夠的油，或者加熱不夠，就很難使其熟透。所以在炒油菜的時(shí)候，可以先將莖部分炒軟，再加入葉子翻炒，或者加入一些高溫的油來(lái)幫助加速烹飪。
5.保存時(shí)間：冷凍保存的小油菜可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，一般可保存1個(gè)月以上。4.冷凍保存：將包裹好的小油菜裝入保鮮袋中，放入速凍冰柜中保存。通過(guò)以上方法，可以有效地保存小油菜過(guò)冬，并在需要時(shí)隨時(shí)取用。
