玉米在外觀上看起來像是消化良好的食物，但實際上它有一些特殊的成分，導致它不太容易被消化。

　　玉米中有大量的纖維素，這種物質是難以被人類消化吸收的，需要腸道中的細菌來發酵分解。這個過程需要一定的時間，導致玉米在腸胃中停留時間較長，引起腹脹等不適感。

　　玉米中還含有一種叫做“賴氨酸”的氨基酸，人體不能自行合成，需要通過食物攝入。但玉米中的賴氨酸含量較低，容易出現賴氨酸缺乏癥狀，如營養不良等。

　　玉米中的淀粉質不易被腸道酶分解，容易堵塞腸道導致便秘。

　　雖然玉米營養豐富，但如果食用過多或不適當，容易引起腸胃不適，建議適量食用。