材料：

　　干貝、墨魚(yú)、排骨、胡蘿卜、洋蔥、姜片、蔥段、料酒、鹽、清水

　　步驟：

　　1. 干貝、墨魚(yú)、排骨清洗干凈，墨魚(yú)去掉內(nèi)臟和嘴，干貝泡軟備用。

　　2. 排骨用開(kāi)水焯水后，撈出備用。

　　3. 胡蘿卜、洋蔥切塊備用。

　　4. 熱鍋冷油，將排骨入鍋煸炒至金黃色撈出備用。

　　5. 熱鍋加入姜片、蔥段煸炒至香，加入洋蔥、胡蘿卜炒勻。

　　6. 加入干貝、墨魚(yú)、排骨，加入適量料酒、鹽，翻拌均勻。

　　7. 加入適量清水，燒開(kāi)后改小火煮約1~2小時(shí)，期間去除浮沫。

　　8. 湯煮好后，加鹽調(diào)味，即可食用。

　　小貼士：

　　1. 干貝泡軟后，可以輕輕刮一下表面的黑色顆粒，使其更干凈。

　　2. 墨魚(yú)盡量選擇新鮮的，否則口感會(huì)變硬。

　　3. 煮湯時(shí)可以加入其他喜歡的食材，如枸杞、紅棗等，增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。