1. 紅燒牛肉：將煮熟的牛肉切成小塊，放入油鍋中煸炒至微黃色，加入蔥姜蒜和料酒爆炒，加入醬油、糖、鹽、料酒、八角、桂皮、花椒等調料，煮至汁濃即可。

　　2. 蔥爆牛肉：將煮熟的牛肉切成細絲，加入鹽、料酒、淀粉拌勻，放入油鍋中煸炒至微黃色，加入蔥段和蒜末煸炒，最后加入胡椒粉和醬油調味即可。

　　3. 炒牛肉絲：將煮熟的牛肉切成細絲，加入鹽、料酒、淀粉拌勻，放入油鍋中煸炒至微黃色，加入洋蔥絲和青椒絲翻炒，最后加入醬油、糖、鹽、胡椒粉等調料調味即可。

　　4. 牛肉燴面：將煮熟的牛肉切成小塊，加入水、姜片、蔥段、料酒煮燙，撈出備用。將面條煮熟，加入牛肉、胡蘿卜絲、豆芽等蔬菜，再加入鹽、雞精、醬油等調味料，燴煮幾分鐘即可。