1.準(zhǔn)備食材：羊肉切成塊，洋蔥、姜、蒜、辣椒切絲，青蒜切成段。

　　2.熱鍋冷油，將羊肉塊放入鍋中煸炒，煸炒至羊肉表面金黃色。

　　3.加入洋蔥、姜、蒜、辣椒絲煸炒，煸炒至香味呈現(xiàn)出來。

　　4.加入適量的料酒和清水，以淹沒羊肉為宜，加入少量鹽，翻炒均勻后改為小火煮沸。

　　5.將煮沸后的羊肉煮至熟爛，加入青蒜、花椒，翻炒均勻。

　　6.待羊肉顏色變深、湯汁濃稠時(shí)即可起鍋。