以下是一些簡單的牛肉做法：

　　1. 紅燒牛肉：將牛肉切成小塊，煸炒至變色，加入蔥姜蒜和調味料（生抽、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉）翻炒均勻，加入適量水燉煮至肉爛即可。

　　2. 涮牛肉：將牛肉切成片，鍋中加水煮沸，放入牛肉片快速涮煮，然后將牛肉片蘸上調料（麻醬、花生醬、蔥姜蒜泥、辣醬等）食用。

　　3. 炒牛肉：將牛肉切成絲或小塊，煸炒至變色，加入蔬菜（洋蔥、青椒、胡蘿卜等）和調味料（生抽、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉）翻炒均勻，即可出鍋。

　　4. 煎牛排：將牛排用鹽、胡椒等調味后在平底鍋中煎熟即可。

　　5. 燉牛肉：將牛肉切成塊，加入姜蔥八角等調料和水燉煮，燉至肉爛即可。

　　以上是一些常見的牛肉做法，可以根據個人口味進行適當調整。