1. 選用好的牛肉：選擇一個適當大小的帶有縱向紋路的牛排，建議使用優質的肥瘦相間、帶有一定厚度的牛肉。

　　2. 用鹽和黑胡椒調味：在牛肉表面均勻的撒上適量的鹽和黑胡椒，幫助口感更佳。

　　3. 高溫煎制：煎鍋預熱至高溫，加入植物油，放入牛排，煎制2-3分鐘（視厚度而定），翻面繼續煎制。

　　4. 增加鮮味：加入適量的牛油、大蒜、迷迭香和一些其他香料，為牛排增添更多的鮮味。

　　5. 放入烤箱烤制：將煎好的牛排放入焗爐內，烤制數分鐘直到達到所需的口感。

　　6. 等待冷卻：牛排必須在平板上靜置2-3分鐘，使肉汁均勻的滲透分布于牛排內，讓牛排更加美味。

　　7. 準備調味醬：可以用紅酒、黃油、大蒜和鮮奶油等配料制成牛排醬汁，為牛排增添不同的口感。

　　8. 切片享用：將牛排切片后擺盤，淋上醬汁即可食用。