鹵過的豬蹄是一道傳統(tǒng)的中華美食，具有濃郁的口感和香氣，下面是一種簡單易行的豬蹄做法，供您參考：

　　材料：

　　豬蹄2只、老姜適量、蔥段適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、糖適量。

　　步驟：

　　1.將豬蹄清洗干凈，放入鍋中加水燒開焯水，撈出，用刀輕輕將表面的毛發(fā)刮去，再用清水沖洗干凈備用。

　　2.取一個鍋，加入適量的清水，加入蔥姜料和豬蹄，放入八角、桂皮、花椒等配料，料酒，糖，生抽和老抽，燒開后轉(zhuǎn)小火煮2-3小時左右，直到豬蹄變得軟爛。

　　3.煮好后，將豬蹄取出，晾涼后切成適當(dāng)?shù)暮穸龋�再用清水浸�?小時左右，浸泡過程中多次更換水，目的是讓豬蹄口感更加鮮美。

　　4.切好的豬蹄擺盤，淋上鹵汁即可食用。

　　溫馨提示：

　　1.煮豬蹄時，可以多加些八角、桂皮等調(diào)料，以增加口味。

　　2.鹵豬蹄的鹵汁別浪費(fèi)了，可以再加入大塊黃瓜、面筋等食材，煮成鹵味佐餐。