烤五花肉切片步驟如下：

　　1. 烤熟五花肉，并稍微晾涼。

　　2. 用一把鋒利的刀，順著肉紋將五花肉切片。

　　3. 切片時要保持刃口與肉面的垂直角度，并控制力度，不要切斷肉纖維。

　　4. 切好的五花肉片可以用來配菜或做成肉夾饃等菜品。