1. 準備材料：安格斯牛排、黑胡椒粉、鹽、橄欖油、牛油、大蒜、迷迭香、番茄醬和紅酒。

　　2. 準備牛排：將安格斯牛排從冰箱中取出，讓其回到室溫，這樣可以確保牛排煎炸時更加均勻，不會讓牛排表面煎糊而內部生。

　　3. 腌制牛排：在牛排兩面均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，再倒入少許橄欖油，用手把調味料涂抹均勻，腌制10分鐘。

　　4. 熱鍋煎牛排：在平底鍋中加入一勺牛油，大火燒熱鍋，把腌制好的牛排放入鍋中，煎炸3-5分鐘左右，煎炸至兩面金黃色，取出備用。

　　5. 制作醬汁：在鍋中加入適量牛油，燒熱后加入蒜末、迷迭香、番茄醬和紅酒，攪拌均勻，最后加入適量鹽和黑胡椒粉調味。

　　6. 給牛排加醬汁：把煎好的牛排放在盤子中，淋上自制的醬汁，即可享用。如果喜歡的話，可以再搭配一些蔬菜和土豆泥享用。