原味風干牛肉是一種傳統的美食，它不僅口感鮮美，而且富含營養。如果想要制作出好吃的原味風干牛肉，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備牛肉。選用新鮮的牛肉，是牛腱肉或牛腿肉，肥瘦相間的部位是的選擇。將肉切成長條狀或薄片狀，厚度約為5-8毫米。

　　2. 腌制肉。將切好的牛肉放入大碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉、花椒粉、醬油、料酒、姜片、蔥段等調料，攪拌均勻，腌制30分鐘以上。

　　3. 掛晾肉。將腌制好的肉條掛在通風干燥的地方，可以使用晾肉架或掛在通風的地方，讓肉表面能夠自然風干。掛晾時間要根據天氣和濕度而定，通常需要3-7天。

　　4. 烘烤肉。將晾干的肉條放入烤箱中，在150-180度的溫度下烤20-30分鐘，直到肉條干燥、硬度適中即可。

　　5. 保存肉。將烤好的肉條放入密封袋中，存放于干燥通風的地方，避免陽光直射和潮濕。如果需要長時間保存，可以將肉條放入冰箱中冷藏或冷凍。

　　注意事項：

　　1. 制作過程中要保持衛生，尤其是在掛晾肉的過程中要注意風干的環境和衛生狀況。

　　2. 腌制的時間不能太長也不能太短，否則口感和保存效果都會受到影響。

　　3. 烘烤的溫度和時間要根據自己的烤箱和肉的厚度來定，不同的厚度和烤箱可能需要不同的烘烤時間和溫度。

　　4. 在保存肉的過程中，要及時檢查肉的狀態，避免發霉和變質。