以下是牛腩燉土豆的做法：

　　材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 土豆：2個

　　- 洋蔥：1個

　　- 姜片：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 紅棗：適量

　　- 八角：適量

　　- 肉桂：適量

　　- 料包（香葉、小茴香、丁香、八角等混合）：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 牛腩切成大塊，用熱水燙一下，去掉血水。

　　2. 土豆去皮，切成大塊；洋蔥切成塊狀。

　　3. 鍋中放入適量油，加入姜片、大蒜炒香，加入牛腩煸炒至兩面略黃，加入料酒、醬油、鹽繼續煸炒。

　　4. 加入清水，把牛腩燉煮至八成熟。

　　5. 加入土豆、洋蔥、紅棗、八角、肉桂、料包，繼續燉煮至牛腩、土豆均熟透即可。

　　小貼士：

　　1. 牛腩提前用熱水燙一下，去掉血水，以免燉出來的菜色有魚腥味。

　　2. 燉煮時火候不宜過大，以免燉糊。

　　3. 也可以根據個人口味加入一些其它調味品，如花椒、辣椒等。