1.選用好的材料：選擇新鮮的豬蹄和花生，確保口感和營養都更好。

　　2.提前泡發花生：將花生提前泡發4-6個小時，讓花生更加飽滿，并且易于煮爛。

　　3.燉的時間：豬蹄和花生需要燉至煮爛，口感更好。燉制時間需要2-3個小時，以豬蹄已經軟爛，花生也爛熟為準。

　　4.加入配料：加入適量的姜、蔥、料酒等調料，提高味道。

　　5.燉的火候：一定要用小火慢慢地燉，這樣可以讓湯更加濃郁，味道更好。

　　6.去除浮沫：在煮燉時，要不斷地用勺子去除浮沫，保持湯的清澈。

　　7.加入鹽的時間：在燉好的最后10-15分鐘再加入適量的鹽，這樣可以使湯更加鮮美。