沙參玉竹排骨湯是一種營養豐富、滋補養生的湯品，具有以下功效與作用：

　　1. 補益氣血：沙參、玉竹均為人參科植物，具有補益氣血、滋養肺脾兩虛的功效，適宜體弱多病、氣血不足、容易疲勞的人群食用。

　　2. 養陰潤燥：沙參、玉竹都有潤肺清燥、養陰生津的作用，適宜患有口干舌燥、咳嗽、痰多等癥狀的人群食用。

　　3. 提高免疫力：排骨含有豐富的蛋白質和鈣質，有助于增強體質，提高免疫力，預防感冒、感染等疾病。

　　4. 促進消化：排骨中的膠原蛋白可以促進腸道蠕動，改善便秘，同時沙參、玉竹也具有健脾胃、促進消化的作用。

　　5. 改善睡眠：沙參、玉竹中含有一定的三萜類化合物，具有鎮靜、安眠的作用，可以緩解失眠、多夢、焦慮等問題。

　　沙參玉竹排骨湯是一款既美味又營養的養生湯品，適宜各個年齡段的人群食用。