以下是一些做法：

　　1. 紅燒牛肉：將凍牛肉放入水中煮沸，去除血水；剁成小塊，并用料酒和鹽腌制；用姜、蒜、豆瓣醬和其他調料爆炒，再加入水、冰糖和醬油，燉煮至牛肉變爛。

　　2. 牛肉煲：將凍牛肉煮至微熱；準備一鍋高壓鍋，加入姜、蔥和其他調料，再加入牛肉和水，煮至爛。

　　3. 燉牛肉：將凍牛肉剁成小塊，并加入姜、蔥和其他調料腌制；將牛肉放入慢燉鍋中，加入水和其他配料，燉煮數小時，直至牛肉變爛。

　　4. 牛肉燜面：將凍牛肉煮至微熱；將洋蔥、大蒜和其他調料炒至香；加入牛肉和水，燜煮一段時間，直至牛肉變爛；再加入面條，燜煮數分鐘即可。