熬排骨湯的技巧：

　　1.選材：選用新鮮的排骨，是帶有肉的，這樣可以熬出更濃郁的湯汁。

　　2.焯水：將排骨放入開水中焯水，焯去血水和雜質(zhì)，可使湯更清香。

　　3.熬煮：將排骨放入鍋中加入足量清水，煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢慢煮2-3小時，熬出濃郁的鮮湯。

　　4.配料：可加入姜片、蔥段、桂皮、八角、料酒等調(diào)味品，增添香氣和味道。

　　5.調(diào)味：用鹽、雞精等適量調(diào)味，使排骨湯更加美味。

　　6.時間：熬湯的時間要足夠久，熬至排骨骨骼軟爛，湯汁濃稠，口感鮮美即可。