以下是一種簡單的方法，使牛肉呈現出柔軟、美味的口感：
材料：
- 牛肉塊（約600克）
- 1個洋蔥
- 2個大蒜瓣
- 2個紅辣椒（可選）
- 2湯匙油
- 2湯匙番茄醬
- 1湯匙醬油
- 1湯匙糖
- 1/2湯匙黑胡椒粉
- 1湯匙淀粉
- 1/4杯水
步驟：
1. 將牛肉塊切成適當大小，備用。
2. 將洋蔥和大蒜切碎，紅辣椒切成小丁（如需加辣）。
3. 在熱鍋中加入油，加熱至油溫中等。
4. 將牛肉塊加入鍋中，煎至兩面金黃色。
5. 將洋蔥、大蒜和紅辣椒加入鍋中，翻炒2分鐘左右。
6. 加入番茄醬、醬油、糖和黑胡椒粉，翻炒均勻。
7. 將淀粉倒入小碗中，加入1/4杯水，攪拌均勻成漿。
8. 將淀粉水倒入鍋中，和牛肉和蔬菜一起翻炒，直到漿汁變濃稠，牛肉均勻受到涂層。
9. 火關小，蓋上鍋蓋，用中小火燜15分鐘左右，直到牛肉變得柔軟入味。
10. 當牛肉已經完全烹飪之后，可以嘗試一下口感和味道是否符合自己的喜好。需要的話，可以加點鹽和胡椒粉調味。
11. 關火，讓牛肉靜置一下，讓湯汁和味道進一步滲透到肉里。
12. 把牛肉裝盤，配以米飯、蔬菜。享用美味的牛肉佳肴！
