紅薯容易壞掉的原因可能有以下幾點：

　　1. 需要存放在適宜的溫度和濕度下。紅薯應該存放在相對濕度60%-80%，溫度13℃-16℃的環境中，過高或過低的溫度、濕度都會導致紅薯的腐爛。

　　2. 紅薯有可能在運輸或貯存的過程中受到擠壓或碰撞，導致表面破損或劃傷，這些傷口容易使細菌入侵而使紅薯腐爛。

　　3. 含有病菌的土壤或污染的環境也會影響紅薯的質量，因為這些病菌會在紅薯表面或內部繁殖。

　　4. 當紅薯成熟后，存放時間過長也會導致紅薯開始腐爛。紅薯在購買后盡快食用，盡量不要過久貯存。