以下是煮冷凍大蝦的步驟：

　　1.將大蝦從冷凍中取出，放置在室溫下解凍約30分鐘左右。

　　2.將一大鍋水煮沸，加入適量鹽和一些香料（如花椒、生姜），煮沸后再加入大蝦。

　　3.煮沸的水中加入大蝦，等待水再次煮沸并焯燙大蝦。

　　4.大蝦約煮3-4分鐘后熟透，即可撈出放在碗中晾涼。

　　5.冷卻后，將大蝦撕殼剝尾，挑出腸線即可食用。

　　注意事項：

　　1. 煮蝦的時間不宜過長，否則蝦肉容易變硬。

　　2. 煮蝦的水可以加入適量的醋，能夠更好地去除蝦身上的腥味。

　　3. 不要加入過多調料，以免遮蓋蝦的原味。