海米的泡發(fā)方法:

　　1. 海米先用清水洗干凈，把泡發(fā)好的海米放入盆或者碗中，加入適量的清水，海米一般要泡發(fā)5-6小時(shí)，可以在夜間泡發(fā)，第二天早上就可以用。

　　2. 泡發(fā)的時(shí)候要涼水泡，不要用熱水，否則海米會(huì)變得硬而影響口感。

　　3. 泡發(fā)好的海米可以用小火煮熟，不用加鹽和調(diào)料，或者用來配菜，也可以做成青椒海米炒雞蛋等菜品，口感清爽，營養(yǎng)豐富。

　　4. 泡發(fā)后的海米可以放入密封袋中保存，放入冰箱的冷凍室保存，保存時(shí)間不宜過長，在3個(gè)月內(nèi)食用完畢。