1. 準(zhǔn)備食材：韭菜、魷魚、蔥、姜、大蒜、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油。

　　2. 處理食材：韭菜切段，魷魚去膜、去腥、切成薄片，蔥、姜、大蒜切末備用。

　　3. 熱鍋涼油：將鍋置于火上，放入油燒熱，放入蔥姜蒜末爆香。

　　4. 炒魷魚：放入魷魚片翻炒，加入鹽、料酒、白胡椒粉，炒至變色出香味。

　　5. 加韭菜：放入韭菜，加入少量水，翻炒至韭菜變軟爛。

　　6. 調(diào)味：加入生抽調(diào)味，最后加入少量淀粉水勾薄芡即可。

　　7. 出鍋：出鍋前再翻炒幾下，確保韭菜炒勻，上桌即可享用。