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建議燉排骨湯時不要一開始就放鹽，可以等到快要燉熟的時候再加鹽調(diào)味。因為加鹽過早會使湯汁中的水分流失，導致肉質(zhì)變硬，口感變差。如果食材中本身含有鹽分，也要考慮到這一點，否則會導致湯汁過咸。
2.提高鮮嫩度：銀耳泡發(fā)后，可以使其變得鮮嫩多汁，更易于烹飪和吸收湯汁的味道。3.縮小體積：干燥的銀耳會膨脹，所以先泡發(fā)可以使其恢復原狀，縮小體積，便于烹飪和食用。
發(fā)布時間：2023-05-09 20:11:00
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