以下是煮黃米湯圓不會碎的步驟：

　　1. 先將黃米湯圓放入熱水中焯水，直到湯圓浮起變得更加透明。

　　2. 焯水后，將湯圓撈出放在碗里備用。

　　3. 接著將一鍋水燒開，放入 1-2 片姜片和適量的冰糖，攪拌至完全溶解。

　　4. 將焯過水的湯圓放入糖水中，大火煮沸后轉小火煮約 3-5 分鐘即可。

　　5. 煮好的湯圓可以加入適量的紅棗、花生等配料，更加美味。

　　注意事項：

　　1. 燒開水時，要慢慢加熱，避免水急劇沸騰導致湯圓破裂。

　　2. 在焯水時要輕輕攪拌，避免湯圓粘連在一起。

　　3. 在煮湯圓時，火候不能太大，否則湯圓會煮爛或破裂。