生牛肚黑毛的處理方法如下：
1. 先用刀或剪子將黑毛剪掉，剪掉后，用刮刀或刷子將剪下的黑毛清理干凈。
2. 然后將牛肚放入開水中煮5分鐘，再用水沖洗干凈。
3. 接著，將牛肚用刀片薄薄地刮去表面的粘液，再用水沖洗干凈。
4. 將牛肚用清水浸泡15分鐘，去除殘留的污垢和異味，然后將其撈出瀝干即可。
3.找準(zhǔn)位置下刀：把生蠔平放在案板上，找到生蠔殼上那個比較窄的縫隙，這縫隙一般在生蠔的一頭。4.慢慢撬開殼子：刀尖插進(jìn)去后，順著縫隙慢慢往里推進(jìn)，然后輕輕轉(zhuǎn)動刀身，利用杠桿原理，把生蠔殼撬開一個小口。
