1.先清洗：將海魚洗干凈，去鱗、去內臟、去骨，再進行清洗。

　　2.去腥：在清洗完魚后，在魚身上涂抹一些鹽和白醋，腌制15分鐘，然后再用清水沖洗干凈，這樣可以去除魚身上的腥味。

　　3.焯水：將魚放入開水中焯燙5分鐘，這樣可以去除更多的腥味。

　　4.配料：準備一些姜絲、蔥花、蒜末、料酒、生抽、雞精等調料，根據個人口味添加。

　　5.蒸魚：將調料放入蒸魚器中，放上鮮魚，蒸10分鐘左右即可。

　　6.煎炸：在去腥和焯水的基礎上，將魚裹上淀粉或面粉，用油炸或煎至金黃色即可。

　　7.烤魚：將魚淋上腌料，放入烤箱中烤10分鐘左右即可。