青蠶豆是一種營養豐富的蔬菜，可以烹飪成多種美味的菜肴。以下是一些新鮮青蠶豆的烹飪方法：

　　1. 蠶豆炒肉絲：將瘦肉切成絲，青蠶豆去皮后焯水，備用。熱鍋涼油，爆香姜絲和蒜泥，放入肉絲翻炒，加適量鹽和胡椒粉調味，最后加入青蠶豆繼續翻炒即可。

　　2. 蠶豆炒蝦仁：將蝦仁洗凈備用，青蠶豆去皮后焯水，備用。熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜和干辣椒，放入蝦仁翻炒，加適量鹽和雞精調味，最后加入青蠶豆繼續翻炒即可。

　　3. 蠶豆燒雞腿：將雞腿洗凈后切塊，青蠶豆去皮后焯水，備用。熱鍋涼油，將雞腿塊煎至兩面金黃，加入蔥姜蒜和料酒翻炒，再加適量醬油和糖調味，倒入清水燒開后加入青蠶豆慢燉至雞腿熟透即可。

　　4. 青蠶豆炒飯：將青蠶豆去皮后焯水備用，熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，加入香腸和青豆翻炒，最后加入米飯和適量鹽翻炒均勻即可。