材料：

　　排骨500g、蘿卜300g、生姜適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量、高壓鍋適量、水適量

　　步驟：

　　1.將排骨洗凈，切成小塊，用開水焯一下，去除血水和雜質(zhì)；

　　2.蘿卜洗凈，去皮，切成塊狀備用；

　　3.生姜切成片，蔥洗凈切成段備用；

　　4.將高壓鍋內(nèi)放入排骨塊、蘿卜塊、生姜片和蔥段，加入適量清水，再加入適量的鹽和料酒；

　　5.將高壓鍋蓋上，開火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘左右即可；

　　6.關(guān)火后等待高壓鍋冷卻，然后打開蓋子即可。

　　溫馨提示：

　　1.焯水的時(shí)候要熱水下鍋，焯到水基本沒有血水后，才能撈出來；

　　2.煮的時(shí)間不要太久，否則排骨會(huì)爛掉，而且蘿卜也容易煮爛。