以下是切片牛肉的兩個(gè)好吃做法：

　　1.紅燒牛肉切片

　　原料：牛肉切片，生姜，蒜，醬油，料酒，糖，鹽，水淀粉，蔥

　　做法：

　　1.將生姜、蒜切成末，蔥切成段；

　　2.將切好的牛肉放入冷水中泡5分鐘，去除血水；

　　3.熱鍋冷油，放入姜蒜末爆香；

　　4.放入牛肉煸炒至變色；

　　5.加入醬油、料酒、糖、鹽和適量的水，煮開；

　　6.轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮30分鐘至牛肉變得非常軟爛；

　　7.調(diào)入適量的水淀粉勾芡，撒上蔥花即可。

　　2.黑椒牛肉片

　　原料：牛肉片，黑椒粉，鹽，生姜，蒜，橄欖油

　　做法：

　　1.將生姜、蒜切成末；

　　2.將牛肉片用鹽、黑椒粉腌制10分鐘；

　　3.熱鍋倒入橄欖油，加入姜蒜末爆香；

　　4.將腌制好的牛肉片放入煎炒，煎至兩面金黃色即可。