1.清蒸小銀鯧魚：將銀鯧魚洗凈去鱗，蒸鍋加水，放入姜片和蔥段，將銀鯧魚放入蒸鍋上屜，用大火蒸10分鐘后取出，澆上熱油、醬油、花椒油、味精、蒜泥、姜末、蔥末、香菜等調(diào)料即可。

　　2.紅燒小銀鯧魚：將銀鯧魚切成兩段，用冷水放入鍋中煮沸，撈出，加入油、蔥、姜、蒜、料酒炒香，加入豆瓣醬、醬油、白糖、鹽和一些清水煮沸，放入銀鯧魚，再用小火煮20分鐘左右，待湯汁濃稠后即可。

　　3.糖醋小銀鯧魚：將小銀鯧魚裹上淀粉炸至金黃，另起鍋放入醋、白糖、醬油、姜片、蔥段，煮至糖溶，加入銀鯧魚翻炒，直至魚裹上糖醋汁即可。

　　4.煎烤小銀鯧魚：將銀鯧魚洗凈抹干，涂上鹽、黑胡椒和橄欖油，放入烤箱中以200攝氏度烤10-12分鐘，取出后撒上一些香菜碎和檸檬汁即可。