半纖維素酶是一種能夠水解半纖維素（如木質(zhì)素、纖維素等）的酶類。在面粉中，半纖維素酶能夠分解其中的半纖維素，使得面粉的結(jié)構(gòu)更加疏松、易于消化。半纖維素酶還可以提高面粉的黏度和流動性。在制作面食時，添加半纖維素酶能夠改善面團的質(zhì)地、口感和易消化性，提高面食的品質(zhì)。
用中筋面粉制作面包，既簡單又實用，是家庭烘焙的好選擇。在一個大碗中，將中筋面粉、細(xì)砂糖和鹽混合均勻。用中筋面粉制作的面包，口感松軟，麥香濃郁，無論是搭配果醬還是黃油，都是一頓美味的早餐選擇。
